Como Sofía

COMO SOFIA.

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Hace muchos, muchos, muchos años, yo era pequeña y me gustaba mirar las revistas que mi madre leía, ver las fotos y leer alguna nota.

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En ese entonces, me llamó la atención una nota sobre la gran Sofía Loren, en la cual comentaba - entre otras cosas - su pasión por la cocina.

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Decía que en sus viajes por el mundo, cada vez que degustaba un plato, solicitaba al chef la receta, para luego poder elaborarla en su casa.

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Todas estas recetas, fueron reunidas en un libro:

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Esa idea siempre dió vueltas por mi cabeza y la copié, al pié de la letra.

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Así es que cuando pruebo algo que me gusta, solicito la receta, no siempre con éxito. Hay lugares donde acceden y me explican como elaborar tal o cual plato. En cambio otros sitios, me dicen que "la cocinera no está" y me quedo sin obtener la receta.

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Estando en Brasil, tuve oportunidad de probar una torta riquísima, ideal para esta estación otoñal, donde los primeros fríos invitan, por la tardes a buscar el calorcito del hogar, de los amigos, de los afectos.

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Enmantecar un molde generosamente, especialmente el fondo, encima colocar azucar negra, presionando con una cuchara para que no queden espacios, luego colocar aros de ananá al natural escurridos.

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Encima se coloca una pasta base de biscochuelo, el cual no debe dar como resultado una torta demasiado alta.

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Cocinar en horno moderado, aproximadamente 40 minutos y desmoldar.

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El resultado es sencillamente delicioso.

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Espero que algún visitante de este Almacén, bastante abandonado por cierto, se anime y me cuente como le ha resultado la receta.

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