PAN DULCE RELLENO

PREPARANDO LA NAVIDAD: PAN DULCE RELLENO .

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Confieso que no sé cocinar. Es mas no sé donde queda la cocina de mi casa .... exagerado, no? ... pero no me llevo bien con las cacerolas, mas de una vez he llorado abrazada a una olla, sin saber para donde ir, ni que hacer, hasta que siempre alguien caritativo de la familia, se acerca y me libera de esa terrible situación.

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Alguna vez me he animado a meterme en las artes culinarias y he preparado un pan dulce relleno, cuya receta la encontré, hace algún tiempo en el diario Clarín, en la columna de Blanca Cotta.

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Este pan dulce era el preferido de mi nona Tomasa, y ella cada navidad lo disfrutaba enormemente, por eso quiero compartir esta receta que es sumamente sencilla:

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Se necesita un pan dulce comprado, un poco de una bebida espirituosa como puede ser whisky, 300 gramos de crema de leche, frutas secas (almendras, nueces, etc.), cerezas al marrasquino, trocitos de chocolate, papel de aluminio o una bolsa apta para freezer.

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Se le saca todo el papel que envuelve al pan dulce y se le corta la tapa de los sesos - ud. me entiende, no? - luego se le quita toda la miga, reservándola en un bol. Para ahuecarlo se puede utilizar una cuchara, dejando solo las paredes, tratando en lo posible que no se nos rompan.

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A la miga que pusimos en un bol se le agrega la crema de leche y el whisky o la bebida que hayamos elegido, resultando una pasta húmeda.

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Se toma el esqueleto del pan dulce y se comienza a rellenar con una capa de la pasta húmeda, luego una capa de frutas secas, otra de cerezas al marrasquino y una capa de chocolate, así intercalando capas hasta llegar al borde, terminando con una capa de pasta húmeda.

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Luego se le coloca nuevamente la tapa que se había separado al comenzar el trabajo y se lo envuelve en papel de aluminio o bien se lo coloca en una bolsa apta para congelar y se lo lleva al freezer al menos por 6 horas.

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En estos días, donde el tiempo resulta escaso, se lo puede preparar con anticipación.

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Para presentarlo se lo saca de su envoltorio y el resultado es un postre helado, riquísimo.

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Mi nona Tomasa lo acompañaba con una copita de piña colada.

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Que diría BLANCA COTTA si probara este pan dulce, hecho por una inexperta almacenera?... seguramente su célebre GLUP!

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