TE DE ROOIBOS
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Aclaro que en Argentina decimos "té" a cualquier infusión. No importa que se utilice en su preparación Té (Camelia sinensis) o hierbas digestivas o aromáticas o se agregue leche. Se dice por ejemplo "Té con leche"
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Hace un par de años, en un vuelo internacional me ofrecen una infusión y al dudar respecto a la elección del sabor de mi té, el aeromozo me sugiere: té de Rooibos.
Desconocía hasta ese momento la existencia de este sabor, exquisito y de un color muy particular que hace recordar al Té Rojo de los Chinos.
Así fue que me enteré que el Rooibos (Aspalathus linearis) es una planta que crece al sur de Africa y que si bien era conocida tanto por su sabor como por sus propiedades, en épocas en que gobernaba Nelson Mandela se impulsó su investigación y empezó a ser conocido en los mercados internacionales.
Entre los regalos que se le hicieron al entonces Presidente Mandela para el Día de Sudáfrica, se preparó el Blend Mandiba a base de rooibos, yerba mate, manzanas, papayas dulces y flores con los colores de la bandera Sudafricana.
En ocasión de la visita a Argentina, el entonces Primen Mandatario Sudafricano, trajo como regalo al país tés de rooibos.
Hace muy poco tiempo que se consigue en algunos mercados, ya que el té de rooibos aún no es muy conocido y difundido.
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En las investigaciones se ha demostrado que tiene propiedades similares a las atribuídas al Té Rojo, con la diferencia que carece de teína, que es un estimulante característicos de los Tés.
El té de rooibos es un eficaz antioxidante, se le atribuyen beneficios en los trastornos digestivos; en algunos problemas de piel; equilibra el sistema nervioso; ayuda a perder peso al ser un diurético suave; ayuda a eliminar bacterias bucales fortaleciendo los dientes y también los huesos. Además al no contener taninos, no interfiere en la asimilación de hierro.
Es cuestión de probar para comprobar sus propiedades o como una bebida de sabor agradable que puede ser consumida fría o caliente.
Una conocida cocinera, en una publicación reciente, sugería preparar el té de rooibos caliente, endulzar si se prefiere con azúcar negra, agregar unas gotas de esencia de vainilla y dar un toque de chocolate amargo rallado.
Personalmente probé esta recetita. Deliciosa.
Gracias Mandiba!!!!!
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