VACACIONES DE UNA CIENTIFICA

VACACIONES DE UNA CIENTIFICA

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Siempre estuvo y está en mis planes visitar la Antártida Argentina.

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Es un lugar donde, a mi me parece que al estar en contacto con un ambiente virgen y distinto a donde habitualmente vivo, el pecho se me abriría a nuevas experiencias, a nuevas vivencias, a nuevos sentires, a nuevas emociones, resultando una experiencia trascendental.

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No pierdo la esperanza de algún día poder anunciarles mi partida hacia el continente blanco. Por ahora solo sueño con ese viaje.

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Leyendo el diario La Nación de Buenos Aires, me encuentro con una nota, un poco extensa pero que me atrapó desde la primera línea.

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Es el relato en primera persona de una científica, que en la campaña de verano de hace un par de años tuvo la oportunidad de acampar en la Antártida.

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Vale la pena, les aseguro, tomarse un ratito, calentar nuestras manos con un mate o un café y vivir a través de su relato, la apasionante aventura del campamento en condiciones extremas.

. CLICK AQUI y luego me cuentan.

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COMEMOS UNA MADERITA?

COMEMOS UNA MADERITA?.

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A los habituales visitantes de este Almacén, les pregunto, se comerían este árbol, que mide apróximadamente 15 metros de altura?

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Este bellísimo árbol que impresiona a cualquiera, crece en la selva misionera y se llama Yacaratiá spinosa, y cuentan las leyendas y mitos de los aborígenes guaraníes, de la etnia Mbya, que existe un árbol que se puede comer.

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Sus mayores, dicen las crónicas jesuitas del siglo XVII, tomaban el leño del Yacaratiá y lo impregnaban con miel de abeja de la especie Mandurí o "cartoneras" - según las regiones se la suele llamar así, por el aspecto a cartón corrugado de su panal - y colocaban el leño en el extremo de una caña y lo hacían rotar sobre el fuego, dando lugar a una golosina rústica y deliciosa.

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También estas tribus, llevaban en sus alforjas durante sus desplazamientos, trozos de esta madera, ya que es rica en agua, por lo tanto al consumirla podían resistir la sed.

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Toda esta tradición motivó a investigadores de la Facultad de Ciencias Forestales de la Universidad Nacional de Misiones a buscar un nuevo aprovechamiento de la madera, en este caso comestible y arrojaron resultados favorables.

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La investigación, garantizó la posibilidad de elaborar un producto saludable y económicamente accesible, profundizando sobre la evolución y particularidades del Yacaratiá, culminando con la presentación del proyecto en el XXI Congreso Mundial de la Unión Internacional de Organizaciones de Investigaciones Forestales (IUFRO) celebrado en Kuala Lumpur, Malasia, en septiembre de 2000 bajo el título "Yacaratiá spinosa, una alternativa en el uso múltiple del bosque". Este trabajo es único en el mundo, referido a la utilización como alimento de uso humano de una tabla de madera con sus principales características estéticas (vetas, anillos de crecimiento, etc.).

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Este microemprendimiento contribuye, entre otras cosas, a evitar el incierto destino del Yacaratiá, el cual estaría condenado a la extinción por carecer de otra utilidad. La propuesta de aprovechar su valor como alimento apto para consumo humano abre innumerables posibilidades a sus potencialidades comestibles.

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Esta Almacenera conoció esta historia, al ser invitada a degustar una maderita como la de la foto, que la he realizado utilizando una luz, por debajo de la "madera confitada" para que se puedan apreciar las vetas.

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A esta altura alguien se preguntará: a que sabe una madera? y respondo: es agradable, con un dejo de sabor a madera, de textura fibrosa, muy rica como postre y para nada indigesta ya que contiene un elevado porcentaje de agua.

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Hasta aquí la presentación, ahora si los invito, se comerían una maderita???

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Nos comemos los loros, el delfín, el tortugo y el chino de mi barrio!!!!

Nos comemos los loros, el delfín, el tortugo y el chino de mi barrio!!!!.

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A este Almacén llegan parroquianos de distintas partes y no todos conocen a que me refiero si digo Chino.

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Seguramente piensan en una persona nacida en China.

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Y no están equivocados, pero sucede que aquí en Argentina tenemos por costumbre apodar a las personas por su origen.

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Parafraseando a un grande de nuestra letras, puedo decir que a todo español, ya sea andaluz, de Barcelona, de Cataluña, o de Galicia para nosotros es : "el gallego", "el yoyega" o "el gaita"

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Si la persona es oriunda de Italia, será "el tano"

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Si se tiene los ojos claros y el cabello rubio, no importa el orígen, en el campo argentino será "el gringo".

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De otras regiones como Siria, Libia, será "el turco"

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En estos tiempos todos, todos tenemos en el barrio un "Chino" y me refiero a personas llegadas desde Japón, China, Taiwan o Corea y que en su mayoría han instalado supermercados.

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En especial a los coreanos, que son físicamente pequeños y de estatura chica, cariñosamente le decimos "el chinito".

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Dicho esto, el sábado durante el tiempo en que se jugó el partido entre Argentina y Alemania, fui al mercado del Chinito a hacer mis compras.

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No había casi clientes en el lugar, en silencio, solo la voz del chinito que gritaba GOOOOOOLLLL!!!!

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Por curiosidad, busqué al Chinito y lo encontré instalado en la fiambrería, frente a un televisor viejo, donde se veían mucho mas las rayas y la lluvia que los jugadores.

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El Chinito estaba acompañado por el carnicero y el repositor, sentado en un taburete, junto a la heladera-mostrador y a su lado colgaban las mortadelas, los salames y se apilaban los quesos.

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El Chinito miraba el partido y gritaba: GOOOOLLLLLL!!!!!!!

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Veía la repetición de la imagen del gol y el Chinito festejaba nuevamente: GOOOOLLLLLLL!!!, incorporándose de su asiento y revoleaba tal como si fuera una bandera un salame.

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Al segundo gol de Alemania, el Chinito vuelve a gritar: GOOOOLLLL!!!!!!!!!! y agrega muy distendido: ALEMANIA CAMPION!!!! ALEMANIA CAMPION!!!!!!!, DOS A CELO, TLES A CELO, CUATLO A CELO, CINCO A CELO, ALEMANIA CAMPION!!!!!!!!!! ALEMANIA CAMPION!!!! .... DALE GOLDITO COLE, COLE.... GOOLLLLLLL!!!!!!! batiendo palmas y golpeando un queso gruyere con el salame.

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Me alejé porque no podía contener la risa, ya que el Chinito veía un partido totalmente distinto al resto de los argentinos.

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Cuando voy a pagar, veo a la cajera muerta de risa como yo y nos ponemos a comentar, que el Chinito veía un partido de fútbol, y dentro del partido tiene que haber goles, no importa de quien, entonces el Chinito festejaba los goles.

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No me quede con eso, a la tarde vuelvo y le pregunto al Chinito: TAN, VISTE EL PARTIDO?? y me responde: CHIIIII, LINDO PALTIDO!!!! PELDIO ALGENTINA, MUCHOS GOLES!!! LINDO PALTIDO!!!! PELDIO ALGENTINA, LASTIMA!!!

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Me alejé pensando que tal vez algún cliente mal llevado quizás le diga una guarangada y se lo quiera comer crudo al Chinito de mi barrio.

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Y hablando de comer, en el post anterior, Fernando me dice que debemos comernos el delfín, -- no, Fer, el delfín no!!! - el tortugo y el loro.

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Hace unos años traje de un viaje un libro de recetas del que se desprende que todo bicho que camina va al asador, y mirándolo me encontré con una receta para desgustar unos sabrosos loritos, ahí va:

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Se necesitan varios loritos barranqueros (aclaro que en la patagonia, en las zonas de los Golfos abundan y son plaga), zanahorias, cebollas, aceite, sal y pimienta.

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A los loritos pelados y eviscerados se los coloca durante 2 días en vinagre. Al tercer día se los saca del vinagre, se los coloca en una cacerola, se los cubre con el aceite, se le agrega la cebolla picada, las zanahorias en rodajas, la pimienta en grano y la sal. Se los cocina a fuego moderado durante 2 horas...y con un vinito, paladearemos un riquísimo plato.

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A los futboleros de este lado del mundo, les queda comer unos ricos loritos, alentar como Clemente, con la misma energía que el Chinito de mi barrio.

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ANIMALES DEL MUNDIAL

ANIMALES DEL MUNDIAL.

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Como ya he manifestado en reiteradas oportunidades, no veo fútbol, tampoco entiendo y en mi familia no se siguen los resultados del mundial, pero la Almacenera, estuvo metiendo las narices, buscando alguna información, como para interesarse en el deporte que tanto atrapa, tanto a hombres como mujeres.

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No encontré demasiadas cosas que me llamaran la atención.

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En cambio pude observar que en el campo de las apuestas no se reconocen límites. Y en estos días, se recurren a las predicciones de los animalitos para conocer que equipo puede ser ganador del partido que disputarán el sábado entre las selecciones de Alemania y Argentina.

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Veamos:

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El Loro Pepe, desde su jaula picoteó la tarjeta con los colores argentinos. Entonces el sábado gana Argentina. Si se cumple el vaticinio, le darán una ración doble de girasol???

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En Alemania, tienen el infalible e insobornable pulpo Paul.

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Cuando le presentaron recipientes con manjares para pulpo, a Paul - a decir de mi compañero Mario - se le secó la boca por la gula y se dirigió a la caja identificada con la bandera alemana.

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Dicen que Paul nunca se equivocó. Si en esta ocasión la ganadora es Argentina, su destino será un platazo de "Pulpo a la alemana"???

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En Mendoza, en el zoo, vive el Tortugo Jorge, que con muchos años y muchos kilos de mas, retoza en su ámbito, y allí le presentaron su plato favorito, identificados con las banderas de los equipos que se enfrentan el sábado.

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Si Jorge se equivoca y gana Alemania, su destino será una gran cacerola de sopa de tortuga???

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Sayko, es un delfín que vive en Mar del Plata, en la Provincia de Buenos Aires y saltó más de cuatro metros luego de una zambullida y eligió a la pelota con la bandera argentina, en su "pronóstico" del resultado del partido entre la Selección contra Alemania.

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Los detractores de Sayko comentaron por lo bajo que se dirigió en realidad en dirección a donde se había ubicado su entrenadora.

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Sea como sea, lo importante es conservar el humor, y que gane el mejor en el campo de juego, por el bien del deporte.

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