ESPERANDO LA NAVIDAD

ESPERANDO LA NAVIDAD

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" . . . . MUCHAS MANITOS LE DAN AL PAN

TAN SABROSITO  HUELE A MAMA! . . . . "

Luisa Calcumil.

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En estos días, donde el almanaque avanza y avanza rumbo a la Navidad, reflotan en mi memoria esos olorcitos que tengo grabados en mi ser, en mi corazón.

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Mis Navidades en la casa grande del campo olía a mamá, como dice la canción de mi amiga Luisa.

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Y creo que la de todos también, quien no recuerda esa comida especial que con mucha anticipación preparaba nuestra madre, la abuela que amasaba y perfumaba todo con levadura; quien no tuvo una tía laboriosa que batía merengues, perfumando con vainilla la cocina... recuerdo a mi padre asando el lechón para la nochebuena, que generalmente lo encontraba en plena cosecha del trigo y por lo tanto era el último en incorporarse a la mesa; también recuerdo a mi tío preparando la leña para el asador, perfumando el aire con olorcito a madera, recuerdo a mi marido preparando los tomates rellenos "a pedido" para cada comensal: con mucho atún para mi, con arroz y atún para July, con papas y atún para otro comenzal,  y así pasaba tardes enteras ahuecando, dejando escurrir y preparando los distintos rellenos; recuerdo la ensalada de frutas de mi tía Alicia; recuerdo la botella de sidra de la Nona, que se perdió en la noche de los tiempos sin saber quien tenía mas edad si la Nona o la botella que atesoraba en su alacena; recuerdo el árbol de navidad con olor a pino, porque se cortaba para ese fin una rama de pino al cual se le colocaban los adornos...... y podría seguir indefinidamente.

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Hoy por hoy, quiero rescatar esos olores, esos sabores y preparar para vivir la Navidad. Para mí este año va a ser una Navidad distinta, ni mejor ni peor, solo distinta.

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